Ta hand om rester - 16

Vi blev lite förtjusta i pumpa så vi köpte en hokkaidopumpa till. Vi rostade den i ugnen i bitar. Sedan hade vi en del rester kvar och en annan dag bestämde vi oss för att göra soppa.
Pumpan hackades i små bitar. I med bitarna i en kastrull och fram med stavmixern så att vi fick en pumpasmet.
Grönsaksbuljongfond, vatten, grädde och en liten skvätt vitt vin hälldes i.
Salt och svartpeppar och lite cajennepeppar -och vips: vi hade en jättegod soppa.
De mörkare prickarna i soppan kommer från skalet. Det blev faktiskt snyggare än vad som syns på bilden, små röda, gröna och nästan svarta prickar.
Vi åt soppan med olivolja (Vi häller olivolja i väldigt mycket här.) och jag åt med en klick crème fraiche och min man med en klick turkisk youghurt i.
Inte illa.
 
Kategori: Mat Taggar: Mat, Rester;
Hanneles bokparadis:

hemma har jag nog inte lagat pumpa, men ätit soppa någon gång, tror jag, grekisk yoghurt gillar jag mer. Vill en har riktigt gott så är fet rysk smetana mums till soppa och annat.

Svar: Smetana ja. Det var länge sedan.
Mösstanten

janet:

Pumpa är så himla gott! Jag brukar göra pumpa på plåt med butternutpumpa, grönkål, vitlök, getost och nötter. Mums!

Svar: Det ska jag komma ihåg! Men vilka nötter tar du? Går det bra med vilka som helst?
Mösstanten

janet:

Jag tar vad jag har hemma!

Svar: En bra inställning!
Mösstanten

Amanda (Swedish Passport):

Mums! :D

Svar: Ja mumsigt blev det.
Mösstanten

Jessica Högberg:

Snyggt jobbat!

Svar: Tack! All uppmuntran är välkommen.
Mösstanten

Emma Engström:

Åhh verkar inte fel! :D

Svar: Nej, absolut inte.
Mösstanten

Mrs Kjellström :

men så gott, pumpapaj är riktigt gott också :D

Ninas hus:

Pumpa är så gott. Minns att som barn åt vi ofta syltad pumpa som tillbehör till kött tex. Supersmaskens!

Svar: Har nog inte ätit pumpa förrän denna höst. :-)
Mösstanten

Lillan Kind:

Så god soppan verkar vara!😊 Jag har fortfarande inte kommit mig för att köpa en pumpa och tillaga. Såg en i affären idag, men tänkte mest på att den var vacker! Men nu blev jag riktigt sugen på pumpasoppa!😊

Svar: Jag har mest sett recept med butternutpumpa men vi gjordepå hokkaido och det blev gott.
Mösstanten

Angelica Wåhlin:

Det lät ju inte helt fel!

Svar: Nej det var det verkligen inte. :-)
Mösstanten

Carolina:

Åh pumpasoppa är så grymt jäkla gott! :D

Svar: Det är det verkligen.
Mösstanten

Kommentera inlägget här: