Ta hand om rester - 11

Det har ju varit så varmt! Inte vill man ställa sig vid spisen då, så det har blivit mycket kall mat. Men ibland vill man ha något annat. Vi gjorde lammfärsbiffar en dag när temperaturen var bättre. Sedan blev det så hett igen. Vi fick 34 grader, tror jag att det var. Fanns ingen ork. Vad gör man då?
Jo , lammfärsbiffarna låg och väntade i kylen, bara att lägga på tallriken och värma i mikron.
Men något måste vi äta till så vi hällde lite djupfrysta grönsaker i stekpannan. Ja vi var tvugna att sätta på spisen men det kändes ändå enklare än att skölja grönsaker och skära och dona till en sallad.
Det blev inte alls dumt. Vi kryddade grönsakerna med curry för att få det hela lite roligare.
Nästa dag var det också varmt, men inte lika hett som dagen innan. En biff fanns kvar i kylen.
Vi behöver inte så mycket kött tänkte vi, så vi delade biffen i två delar. Jag stoppade in min halva i mikron först och satte den på en och en halv minut. Hur dum får man bli? Ut kom något väldigt mörkt och skosuleliknande att tugga på. Men, förstår ni, jag har en underbart snäll man. Vi delar din bit så får du halva min, sa han. Så på tallriken här ligger två fjärdedelar av biffen.
Till biffen stekte vi vitkål, det gröna på en knippe salladslök och lite gul lök. Det blev gott och jag kan avslöja att även den skosuleliknande biten slank ner. Vi tröstade oss med att det var bra tuggträning.
 
Kategori: Mat Taggar: Mat, Rester;

Ta hand om rester - 10

Vi hade kokat broccolin alldels för länge. Den var inte så rolig, men vi åt i alla fall.
Nåväl, sedan hade vi ganska mycket broccoli över, inte det minsta spänstig utan lös och tråkig. Vad ska man göra då? Fram med stavmixern och mixa alltihop. I med kokspadet som vi brukar spara, det ska ju finnas mängder med nyttigheter där. Sedan lite mer vatten, grönsaksbuljong och grädde.
Mums med några räkor i och en klick crème fraiche. Tyvärr hann den tjusiga klicken sjunka ner och lösas upp lite innan jag hann ta den här bilden, men ni förstår säkert ändå.
 
Kategori: Mat Taggar: Mat, Rester;

Ta hand om rester - 9

Vi hade vispad grädde kvar sedan dagen innan och inte en jordgubbe fanns i sikte. Samtidigt fanns inget gräddpaket kvar i kylskåpet och jag vill ha grädde i mitt te. Om det inte är en väldigt varm dag för då dricker jag hellre grönt te och det vill jag sannerligen inte ha grädde i.
Jag har gjort det förr men jag gör det inte ofta - alltså lägger vispad grädde i tekoppen, men nu blev det ett bra sätt att använda gräddresten. Mums! Och mätt blev jag också.